首先，手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

其次，在信誉好的地方买，并看清原产地和品质保证书。最好是选溯源燕窝。

最后，注意选择燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁者。