品质好的燕窝，它颜色看起来非常自然，盏形很完整，底座薄燕角小，且纤维密集清晰；闻起来略带点蛋清腥味；捏一下感觉会容易碎，非常干爽；泡完后丝条分明，不会有黏着感，而且炖煮率高，一盏可以泡发很多量；吃起来口感Q弹，细腻润滑。